21.01.22. Zamolba za uvažavanjem zahtjeva za veganski obrok
Klinika za psihijatriju Sveti Ivan Zagreb
Jankomir 11, pp 68,
10 090 Zagreb
Predmet: Zamolba za uvažavanjem zahtjeva za veganski obrok
Poštovani,
obraćamo Vam se kako bismo Vam skrenuli pozornost na problem uskraćivanja obroka u Vašoj instituciji zbog diskriminacije na osnovi odabira prehrane, odnosno onemogućavanja veganskog obroka korisnicima koji su vegani ili iz bilo kojeg razloga ne jedu namirnice životinjskog porijekla.
Doznajemo da se takvim pacijentima samo savjetuje da ne pojedu meso ako to ne žele, međutim, vjerujemo da ste i sami svjesni kako to nije potpun obrok te da bi se trebao i nije teško napraviti kompletan obrok bez namirnica životinjskog porijekla koristeći druge namirnice biljnog porijekla. To je posebno bitno za instituciju poput Vaše u kojoj pacijenti znaju boraviti i po par mjeseci, a ne samo par dana te takvo ignoriranje njihovih potreba nikako nije prihvatljivo.
Sukladno Odluci o standardu prehrane bolesnika u bolnicama u kojoj je navedena i veganska prehrana molimo da se želje i zahtjevi za takvim obrocima od strane Vaših pacijenata poštuju i da im se omogući takav tip prehrane.
Radi se o osnovnom ljudskom pravu – pravu na obrok, a vjerujemo da se slažete da nitko od Vaših korisnika ne bi trebao biti gladan niti je u redu da se ne uvažavaju njihova prava.
Vjerujemo da se slažete da institucije ne bi smjele negirati i ignorirati postojanje vegetarijanaca i vegana i njihovih potreba. Takvi pacijenti zaslužuju podršku i zato što žele održati dobre prehrambene navike koje ne štete okolišu i životinjama te koje zahtijevaju manje resursa za njihov uzgoj.
Ukazujemo i na činjenicu da broj vegetarijanaca i vegana konstantno raste, kako u svijetu tako i u Hrvatskoj, pa tako u Zagrebu živi oko 40 tisuća vegetarijanca i vegana, a u cijeloj Hrvatskoj više od 160 000, te su biljne prerađevine dostupne u svim trgovinama.
Stoga Vas molimo da poštujete propisano pravo na veganski obrok u bolničkim institucijama. Vjerujemo da ni Vama nije u interesu niti želite da Vam pacijenti budu gladni ili da budu prisiljavani jesti ono što nije u skladu s njihovim izborom i načelima.
Stojimo Vam na raspolaganju za dodatne informacijama o veganskim obrocima, receptima, savjetima, a tu smo i za druge načine pomoći i suradnje.
S poštovanjem,
Lorena Herceg
udruga Prijatelji životinja
Poslano 19. siječnja 2022.
Odgovor zaprimljen 20. siječnja 2022.
Poštovani,
obavještavamo Vas da se Klinika za psihijatriju Sveti Ivan sukladno Odluci o standardu prehrane bolesnika u bolnicama donesenu od Ministarstva zdravlja ("Narodne novine", broj 59/15) pridržava svih normativa jela i jelovnika za svaku dijetu.
Također Vas obavještavamo da Klinika ima zaposlenog i nutricionista koji prema unutarnjem ustrojstvu Klinike sudjeluje u sastavljanju jelovnika, te izrađuje individualni plan prehrane u suradnji s pacijentom i savjetuje pacijente vezano za hranu i prehrambene navike.
Izvješćujemo vas da se procedura prijave dijete u Klinici organizira na način da se pacijent koji ima posebne prehrambene navike obrati glavnoj sestri Odjela koja u dogovoru s nutricionistom o planu dijete obavijesti Službu prehrane Klinike.
Služba prehrane Klinike koja je usklađena s HACCP sustavom priprema odgovarajuće obroke sukladno potrebama pacijenata.
Zahvaljujemo se na Vašem mailu, žao što niste u potpunosti informirani o gore navedenim postupcima u Klinici te zahvaljujemo na mogućnosti da Vas izvijestimo o tome.
S poštovanjem,
Marija Zelenika, bacc.oec.
Tajnik Klinike za psihijatriju Sveti Ivan
