Trinaest blagdanskih recepata
Za suosjećajne, mirne i sretne blagdane.
Dobar tek!
Zimska juha od graha i ječmene kaše
Sastojci: 250 g suhoga graha, 100 g ječmene kaše, 1 glavica luka, 100 g mrkve, 100 g korijena celera, maslinovo ulje, ružmarin, peršin, sol, papar
Priprema: Na maslinovom ulju prepržiti luk, mrkvu i celer...
Hladetina
Sastojci: 300 g dimljenog seitana, 2 korijena peršina, ¼ korijena celera, 2 mrkve, 1 glavica luka, 3 češnja češnjaka, 1 list lovora, papar, ulje, 3 žlice agar-agara, sol, začin za juhu
Priprema: Luk sitno narezati i pirjati na ulju...
Francuska salata
Sastojci: 5-6 krumpira (srednje veliki), 3 mrkve, 1 šalica graška, 3-4 kisela krastavca, 1 žlica limunovog soka, 2-3 žlice majoneze bez jaja, 1 žlica senfa, sol
Priprema: Skuhati krumpir, mrkvu i grašak...
Pečenka
Sastojci: 2 komada od 0,5 kg svježeg seitana, umak od soje, senf, češnjak, 0,5 dl ulja, sol, papar; za prilog: 1 kg krumpira
Priprema: Komade seitana prerezati po dužini...
![Umak od hrena [ 142.86 Kb ]](/data/image_3_6646.jpg "Umak od hrena [ 142.86 Kb ]")
Umak od hrena
Sastojci: pola korijena hrena, jedno sojino vrhnje (250 ml), sok pola limuna, mažuran, vlasac, sol i papar po želji
Priprema: Hren naribati, pa pomiješati s ostalim...
Sarma
Sastojci: 1 glavica kiselog kupusa; 1 kg svježeg seitana, 2 šalice polukuhanih žitarica (riža ili ječam), 0,5 šalice nekuhanoga prosa, 100 g dimljenog seitana ili tofua, 2 mrkve, 1 peršin, 1 mali celer, 2 glavice luka, 2-3 češnja češnjaka...
Pohani sojini medaljoni
Sastojci: 200 g sojinih medaljona, polubijelo brašno, sojino ili zobeno nezaslađeno mlijeko, ulje, krušne mrvice, sol, umak od soje, senf, češnjak
Priprema: Sojine medaljone prokuhati u slanoj vodi...
Salata od mrkve i celera
Sastojci: 500 g mrkve, 300 g celera, majoneza bez jaja, limunov sok, sol, papar
Priprema: Naribati mrkvu i celer. Dodati...
Orehnjača
Sastojci: za tijesto - 1 kg polubijeloga brašna (tip 850), 4 g svježega kvasca, 3-4 žlice ulja, 3 žlice smeđeg šećera, sojino mlijeko, prstohvat soli, malo kurkume; za nadjev – 700 g mljevenih oraha...
Makovnjača
Sastojci: za tijesto - 1 kg polubijeloga brašna (tip 850), 4 g svježega kvasca, 3-4 žlice ulja, 3 žlice smeđeg šećera, sojino mlijeko, prstohvat soli, malo kurkume; za nadjev - 700 g mljevenog maka, smeđi šećer...
Poljupci od oraha
Sastojci: 2 šalice polubijeloga brašna (tip 850), 2 šalice mljevenih oraha, 2 vanilin šećera, 1 prašak za pecivo, prstohvat soli, 1 šalica ulja, 1 šalica sojinoga mlijeka, 1 šalica sirupa od agave; za glazuru - 200 g čokolade za kuhanje...
Čupavci
Sastojci: za tijesto - 25 dag brašna, 25 dag šećera, 10 dag biljnog margarina, 2,5 dl sojinoga mlijeka, 1 prašak za pecivo, 4-10 dag kokosa, vanilin šećer; za preljev - 30 dag čokolade za kuhanje, 15 dag biljnog...
Savijača od lješnjaka i pistacija
Sastojci: 380 g + 8 žlica šećera posebno, 600 ml svježe iscijeđenog soka od naranče, 200 g očišćenih pistacija, 200 g lješnjaka, 2 žličice mljevenog cimeta, 200 g margarina; 500 g kora za savijače...
