Trening i veganska prehrana
Sportska nutricionistica Lisa Dorfman vegetarijanka je od svoje desete godine. Jednako tako, već 25 godina se profesionalno bavi sportom. Profesorica je nutricionizma na Sveučilištu u Miamiju i autorica knjige Sportski nutricionizam za vegetarijance. Pročitajte savjete koje daje za prijelaz na vegetarijansku odnosno vegansku prehranu.
Koje su koristi veganske prehrane?
Vegetarijanska odnosno veganska prehrana temelji se na bilju, što znači da je načelno proporcionalno visoka u ugljikohidratima. Za energiju trebamo upravo ugljikohidrate. Vegetarijanska prehrana sadrži manje masnoća. Masnoće su vrlo sporo gorivo za prakticiranje bilo kakvih vježbi. Prehrana temeljena na bilju je idealna stoga sto je načelno bogata kompleksnim ugljikohidratima, ima nisku razinu masnoća i kolesterola, odnosno potpuno je oslobođena kolesterola. Kolesterol se nalazi jedino u proizvodima životinjskoga podrijetla.
Kakve su potrebe u vrijeme fizičkih treninga?
Više napora zahtjeva veću količinu hrane, ali još važnije nutritivno kvalitetniju hranu koju veganska prehrana lako može ponuditi. B vitamini pomažu iskorištavanju energije iz ugljikohidrata, proteina i masnoća. B vitamina ima u integralnim žitaricama, grašku, soji i drugim namirnicama, osim vitamina B12 koji se u veganskoj prehrani dobiva iz obogaćenih namirnica ili dodataka prehrani. Željezo se nalazi u sjemenkama i grahoricama kao i povrću. Kalcij se nalazi u integralnim žitaricama, sojinim proizvodima i zelenom povrću.
Kako znate djeluje li veganska prehrana?
Znate da prehrana djeluje ako imate održiv stupanj energije tijekom cijeloga dana za normalne dnevne aktivnosti i vježbanje. Osjećate se dobro i puni ste energije što je uz vegansku prehranu lako ostvariti.
